En 1819, Sauter commença à construire des pianos droits et à queue. Le fondateur de l'entreprise, Johann GRIMM a appris le métier de facteur de piano à Vienne chez Johann Andreas STREICHER auprès duquel BEETHOVEN s'approvisionnait en instruments. Il s’est ainsi imprégné des grandes exigences du célèbre compositeur. La marque met l'accent sur l'innovation : elle a développé la mécanique à double répétition et créé l'exceptionnelle ligne de pianos haut de gamme Meisterklasse. Des matériaux d’exception et une fabrication artisanale “haute couture” confèrent à ces pianos droits (d'une hauteur de 122 ou 130 cm) une qualité sonore irréprochable, digne des pianos à queue. Ce sont les pianos des pianistes ambitieux! Ulrich SAUTER, ingénieur de formation et musicien émérite, dirige la fabrique dans laquelle ce n'est pas le règne des machines. Les petites choses qui apportent toute son âme au piano, sont toujours confectionnées à la main, par des maîtres artisans qui sont à l'oeuvre... C'est ainsi que naissent des pianos de qualité stable et exceptionnelle. En effet, de nombreuses étapes de la facture pourraient être simplifiées ou réalisées de façon automatisé, mais la qualité du timbre en pâtirait, et la sonorité claire et brillante est une caractéristique essentielle des pianos Sauter. Chaque piano de la marque est une véritable oeuvre artisanale, un ouvrage unique tout en finesse et en subtilité, qui enthousiasme les pianistes les plus exigeants durant de longues années.